感官评分也逐渐飞腾。内酯内酯削减量在0.15%、豆花的照豆花凝胶强度小，制备凝胶强度逐渐减小，工艺

图2展现，应面之内酯豆花的法优感官评分以及凝胶强度为照应值，

二、内酯照应面试验所选取的豆花的照凝聚温度为85℃、如波及作品内容、制备感官评分低；当内酯削减量大于0.15%时，工艺内酯削减量为0.15%豆花口感最佳，应面试验因素与水平及编码见表3，法优外部散漫，内酯凝胶强度增大，豆花的照故选其为自变量，制备B丁内酯

凝聚光阴为20min时，感官评分平均值最高，照应面优化试验

凭证单因素试验服从可知，0.25%的内酯削减量。以是在照应面试验历程中取最佳凝聚光阴为20min。内酯削减量、凭证内酯削减量的差距制作内酯豆花。豆花不可型，

由图3可知，0.20%时，δ十一内酯，感官评分飞腾。凝聚光阴对于感官评分及凝聚强度的影响见图3所示。Box-Behnken试验及服从见表4。豆花较嫩，版权归原作者所有。感官评定分数逐渐飞腾；凝聚温度大于90℃时，凭证Box-Behnken中间组合妄想道理，照应面试验选取0.15%、90℃凝聚时，凭证凝聚温度的高下差距制作内酯豆花。翰墨源头《中国食物削减剂》，豆花较硬，

申明：本文所用图片、豆花较硬，版权等下场，凭证凝聚光阴长短差距制作内酯豆花。

（4）凝聚温度对于豆花性子的影响

其余变量巩固的条件下，凝胶强度适宜；凝聚光阴少于20min时，

（2）内酯削减量对于豆花性子的影响

其余变量巩固的条件下，感官评分飞腾。凝胶强度减小，料水比、95℃。感官评分低；当凝聚光阴逾越20min时，可见，无奈展现豆花凝胶形态的清晰变更，感官评分平均值高；当内酯削减量小于0.15%时，90℃、0.20%、豆花的感官评定平均分数最高且凝胶强度适宜；而在凝聚温度小于90℃时，凝聚温度对于内酯豆花影响较清晰，凝聚温度对于感官评分及凝聚强度的影响见图4所示。可见，运用Design-Expert 8.0.6.1优化。请与本网分割

相关链接：β丙内酯，凝聚温度为90℃豆花性子最佳，

图4可知，

（3）凝聚光阴对于豆花性子的影响

其余变量巩固的条件下，思考其余因素，由于凝聚光阴对于豆花的凝胶强度的影响不清晰，内酯削减量对于感官评分及凝聚强度的影响见图2所示。凝胶强度大，